Adoro il cocco in tutte le sue declinazioni…in estate, in inverno, sempre!!! Questi cioccolatini sono semplici da realizzare e super gustosi , come gli originali. Perchè non provate a realizzarli? Fatemi sapere… La ricetta la trovate qui Ingredienti per 12 persone:200 g di farina di cocco (+ 1 cucchiaino per decorare)250 g di cioccolato al […]
Adoro iniziare la giornata con qualcosa di buono e gustoso, ma soprattutto realizzato in casa. Cosa ne dite di una ricetta gustosa e veloce da realizzare per una deliziosa colazione? Ecco i miei muffin con succo d’arancia e gocce di cioccolato: Ingredienti per circa 16 muffin:4 uova440 g farina 1 Tenuta De Matthaeis 240 g zucchero100 ml di
Muffin arancia e gocce di cioccolato Leggi tutto »
Ingredienti:Per il passato:350 g di piselli medi freschi250 g di patatebrodo vegetaleOlio evoParmigiano reggianoPer la schiacciatina:120 g di farina 1 100 g stracchino Tomasoni2 cucchiai di olio evo70 ml di acqua tiepida1 pizzico di bicarbonato Procedimento:Per la preparazione del passato: Iniziate preparando un brodo vegetale in cui metterete a lessare i piselli freschi e le patate
Passato di piselli e patate con schiacciatine veloci allo stracchino Leggi tutto »
Ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia150 g di salame a cubetti50 g di prosciutto cotto a cubetti100 g di provola a cubettiProcedimento:Disponete un rotolo di pasta sfoglia sulla carta da forno e ricopritela con uno strato omogeneo di salumi e provola a cubetti. Lasciate circa due centimetri di pasta sfoglia ai bordi senza ripieno e cominciate ad
Rotolini salumi e provola Leggi tutto »
Il pretzel, o bretzel, è un tipo di pane molto diffuso e famoso negli Stati Uniti, nel Südtirol, in Austria, Svizzera e Germania. Le sue origini risalgono al 610 d.C., nel sud della Francia o nel nord Italia. Un giovane monaco stava preparando il pane senza lievito in occasione della Quaresima e decise di realizzare una forma
Ingredienti per 8 panzerotti: 500 g di farina 1 280 ml di acqua tiepida (circa) 2 cucchiaini da caffè di sale fino2 cucchiaini di zucchero4 cucchiai di olio evo12 g di lievito di birra 250 g di prosciutto cotto 300 di mozzarella olio di girasole per friggere Procedimento: Disponete la farina su di una spianatoia
Panzerotti fritti con prosciutto cotto e mozzarella Leggi tutto »
Ingredienti:6 tuorli250 g di zucchero1 l di latte80 g di farinascorza di limone biologico1 bacca di vaniglia500 ml di panna fresca zuccherataProcedimento: Mettete a scaldare il latte con la scorza di un limone in un pentolino. Nel frattempo in una ciotola mescolate con una frusta i tuorli con lo zucchero e la farina setacciata. Appena il
Crema chantilly (di Alessandro Borghese) Leggi tutto »
Ricetta di Gino Sorbillo maestro fornaio esperto di piatti della tradizione gastronomica napoletana Ingredienti per 20 graffe grandi: 1 kg di farina 00 500 g patate cotte 100 g zucchero 100 g burro 5 uova intere pizzico di sale zeste di limone 25 g di lievito di birra 125 ml latte tiepido Olio per friggere Procedimento: Versate tutta la farina sul banco, facendo un buco al
Graffe Napoletane di Gino Sorbillo Leggi tutto »
Ingredienti: 2 uova grandi 275 g di farina 300 g di zucchero 120 g di burro morbido 260 g di latticello (125g di yogurt + 135g di latte parzialmente scremato o intero + 1 cucchiaino di succo di limone) 2 cucchiai di colorante gel 15 g di cacao amaro 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino
Red Velvet Cake di Peggy Porschen Leggi tutto »
La Angel cake, o Angel food cake, è una ciambella sofficissima e leggerissima, preparata senza burro, olio , latte e tuorli, ma solo utilizzando albumi, farina, zucchero e lievito. La Angel cake ricorda un altro dolce molto soffice e delicato, la Chiffon cake, che però nell’impasto richiede il burro e i tuorli. Altro segreto della morbidezza di questa ciambella è lo stampo in
