Finalmente è iniziata la bella stagione e per alcuni le vacanze. Con le belle giornate la voglia di pic-nic aumenta e perchè non realizzare dei fantastici muffin salati in pochi minuti e che si conservano perfettamente per alcuni giorni? Ecco la ricetta!!! Ingredienti per 12 muffin:3 uova medie200 g di farina 180 ml di olio […]
Muffin salati con prosciutto cotto e melanzane croccanti Leggi tutto »
Ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia150 g di salame a cubetti50 g di prosciutto cotto a cubetti100 g di provola a cubettiProcedimento:Disponete un rotolo di pasta sfoglia sulla carta da forno e ricopritela con uno strato omogeneo di salumi e provola a cubetti. Lasciate circa due centimetri di pasta sfoglia ai bordi senza ripieno e cominciate ad
Rotolini salumi e provola Leggi tutto »
Ingredienti per 4-5 persone:500 g di cozze2 uova2 spicchi d’aglio50 g di parmigiano reggiano70 g di mollica di pane seccopepe neroprezzemoloolio evoProcedimento: Pulite accuratamente le cozze, con l’aiuto di un coltellino, raschiandole e togliendo il bisso. Mettetele in un tegame con uno spicchio d’aglio ed un filo d’olio. Chiudete con un coperchio e fate aprire le
Avete una cena all’ultimo minuto e volete stupire i vostri invitati con un antipastino veloce ma ricercato? Provate questa golosa e semplice torta salata con frittata e pomodorini! Conquisterete tutti! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 4 uova grandi 6 cucchiai di grana padano sale fino pepe nero prezzemolo pomodorini colorati
Torta salata con frittata e pomodorini Leggi tutto »
Ingredienti: 10 fiori di zucca5 alici o acciughe100 g di scamorza di bufala100 g di farina2 g di lievito di birraacqua frizzante freddissima qbolio di arachide Dante Procedimento: Pulite i fiori di zucca, lavateli delicatamente in una boule con acqua fredda e lasciateli sgocciolare. Preparate la scamorza a cubetti con le acciughe e inserite ogni
Fiori di zucca ripieni di scamorza di bufala e alici Leggi tutto »
Ingredienti : 1 cavolfiore bianco (700-800 g) 300 g di formaggio brie 120 ml di latte 50 g di parmigiano reggiano 20 g di burro pangrattato sale pepe nero Procedimento: Lavate bene il cavolfiore ed eliminate le foglie ed il gambo centrale in modo da dividerlo in cimette. Fatelo cuocere in abbondante acqua salata per circa
Sformatini di cavolfiore gratinato Leggi tutto »
Ingredienti: 1 kg circa di pasta al vino 1 uovo 400 g di cime di rapa lessate 250 g di ricotta100 g di grana padanopangrattato qb aglio olio evo Dantesale Gemma di Mare pepe Tec Al Procedimento: Preparate la pasta al vino e fatela riposare in frigorifero,avvolto nella pellicola trasparente, fino a quando non avrete
Girasole con cime di rapa e ricotta Leggi tutto »
Piatto tipico del Cilento (la mia terra), si preparano nel periodo di Carnevale, ma soprattutto il giorno di San Biagio (3 febbraio). E’ un piatto della tradizione contadina, quindi molto economico e presenta pochissimi ingredienti. Ingredienti: 1 kg di patate200 g di caprino grattugiato3 uova180 g di pane grattugiatoprezzemolopepe nero Tec Alsale Gemma di Mare
Polpette di patate cilentane Leggi tutto »
Ingredienti:1 pasta brisèe pronta rotonda400 g di cime di rapaolio evo Dante1 spicchio di aglio250 g di ricotta1 uovo 3 cucchiai di formaggio grattuggiato Gran Moravia sale Gemma di Mare peperoncino in polvere Tec Al Procedimento: Mondate e lavate le cime di rapa e lessatele in acqua bollente salata per 5 minuti dalla ripresa del bollore. Dopo tagliate le cime
Quiche cime di rapa e ricotta Leggi tutto »
Ingredienti:7 funghi champignon grandi1 spicchio d’aglio1 uovo125 g di tonno Mareblùolio evo Dantesale ai funghi Falksaltvino biancoformaggio grattuggiato Bella Lodiraspadura Bella Lodipepe nero Tec AlprezzemolopangrattatoProcedimento: Pulite accuratamente i funghi, separate le cappelle dai gambi e tagliate i gambi a pezzettini. Soffriggete a fuoco lento in un pentolino l’aglio con un filo d’olio, aggiungete i gambi
Funghi champignon ripieni di tonno Leggi tutto »
