Ingredienti per 40 baci:150 g di cioccolato al latte, 40 nocciole tostate intere, 150 g di granella di nocciole, 4 cucchiai di panna fresca, 90 g di zucchero a velo, 200 g di cioccolato fondente Procedimento: Iniziate preparando l’interno dei baci mescolando in un contenitore la granella di nocciole, il cioccolato al latte (precedentemente fuso a bagnomaria), lo zucchero a […]
Baci Perugina homemade Leggi tutto »
Con un capitale di 100.000 lire, il 30 novembre 1907 un laboratorio artigianale di Perugia viene ampliato e diventa la “Società Perugina per la Fabbricazione dei Confetti”. I soci sono Francesco Buitoni, Annibale Spagnoli e sua moglie Luisa, Leone Ascoli e Francesco Andreani. Nel 1915 si trasferisce la produzione nel nuovo stabilimento di Fontivegge, vicino alla stazione ferroviaria di Perugia. Negli anni venti la Buitoni e la Perugina si alleano: Giovanni Buitoni è contemporaneamente amministratore
Corso “Nudi Perugina” Leggi tutto »
Da Cookies di Martha Stewart ( circa 8 pezzi piccoli ) Ingredienti: 75 g di farina di cocco 1 albume 80 g di zucchero semolato un pizzico di sale Procedimento: Mettete in una ciotola la farina di cocco, l’albume, lo zucchero, il sale e mischiate il tutto con le mani, stringendo l’impasto tra le dita (non sarà particolarmente
Coconut macaroons Leggi tutto »
Ricetta di Luca Montersino (Dose per 8 ghiaccioli da 60 gr l’uno) Ingredienti: 125 g di succo di limone bio65 g di fruttosio315 g di acqua Procedimento: Per prima cosa preparatevi gli stampini per colare il composto una volta finito, si tratta davvero di una cosa semplice “mescola&versa”. Spremete i limoni, pesate 125 gr di succo
Ghiaccioli al limone Leggi tutto »
Ingredienti: 10 peperoni “corni di bue” 60 g di mollica di pane 80 g di carne macinata mista20 g di olive nere 50 g di raspadura Bella Lodi 3 pomodori San Marzano 1 spicchio d’aglio1/2 cipolla Sale Gemma di MarePepe nero prezzemolo Cannamela Olio EVO Dante Procedimento: Prendete i peperoni corni di bue, lavateli accuratamente, tagliate la calotta
Peperoni “corno di bue” ripieni Leggi tutto »
Ingredienti: per 8-9 veggie burger: 500 g di lenticchie secche 150 g di pane pane grattuggiato qb 2 uova 1/2 cipolla sale Gemma di Mare erba cipollina Cannamela paprika dolce Cannamela pepe nero in più: 8-9 buns 3 pomodori grandi sottilette insalata verde olio evo Dante Procedimento: Mettete le lenticchie in ammollo per un paio d’ore
Veggie burger di lenticchie Leggi tutto »
Ingredienti:120 g di uova280 g di farina 00250 g di farina manitoba3 cucchiai di dolcificante Misura Stevia160 ml di yogurt bianco magro100 ml di latte scremato8 g di lievito di birra40 g di gocce di cioccolatoper lucidare:uova+latte scrematogocce di cioccolato Procedimento: Riscaldate leggermente il latte e scioglietevi il lievito di birra. In un contenitore sbattete
Pan brioche allo yogurt light (senza burro ed olio) Leggi tutto »
Ingredienti: 300 g di farina integrale 2 cucchiaini di vaniglia 2 cucchiaini di lievito per dolci 2 bicchieri di acqua (circa 400ml) 10 cucchiai di olio evo Dante 6 cucchiai di cacao 2 cucchiai di aceto balsamico al lampone Vom Fass 300 g di zucchero di canna cioccolato per la superficie Procedimento: Mescolate tutti gli
Ciambella al cioccolato vegana Leggi tutto »
Ingredienti: 500 g di farina150 ml di vino bianco150 g di zuccheroun pizzico di sale2 cucchiaini di semi di anice1 bustina di lievito per dolci120 ml di olio di semi Procedimento: Mettete i semi di anice in ammollo nel vino almeno un paio d’ore (meglio ancora tutta la notte). In una ciotola poi mettete la
Ciambelline al vino e anice Leggi tutto »
Ricetta da “Piccola pasticceria salata” di Luca Montersino Ingredienti:per il pan mozzarella200 g di farina80g di latte fresco intero80 g di mozzarella fresca tritata8 g di lievito di birra (io 2 g)20g di burro in pomata4 g di zucchero semolato3 g di sale Gemma di Mareper la finitura80 g di pomodoro concentratoolio evo8 g di
Girelle di mozzarella (Luca Montersino) Leggi tutto »
