Ingredienti: 150 g di uova 260 g di farina 35 g di cacao amaro 180 g di zucchero 120 g di burro 120 ml di latte intero fresco 1 pera 1 bustina di baking 1 stecca di vaniglia pizzico di sale limone Procedimento: Tagliate la pera a fettine sottili, immergetele nel succo di limone e […]
Torta pere e cioccolato Leggi tutto »
Ricetta di Luca MontersinoIngredienti per 5-6 waffel: 150 g di semola di grano duro 150 g di zucchero semolato 130 g di uova 40 g di amido di mais 20 g di tuorli d’uovo un pizzico di sale zucchero a velocaramelle Bonelle Procedimento: Nella bicchiere della planetaria montare le uova intere con lo zucchero, il
Waffel (Luca Montersino) Leggi tutto »
Ricetta di Luca Montersino Ingredienti per 12 pezzi Per la pasta brioche dolcesale: 500 g di farina 360 W 250 g di latte intero 10 g di malto in polvere 20 g di latte in polvere intero 12 g di lievito di birra 40 g di zucchero semolato 10 gr di sale 100 g di
Trancetti di brioches ricotta e spinaci Leggi tutto »
Ingredienti: 500 g di farina 1 250 g di zucca cotta 120 g di zucchero 150 g di latte intero fresco 5 g di lievito di birra secco 50 g di burro 1 pizzico di sale 1 uovo Preparazione: Setacciate la farina e unite lo zucchero. Fate sciogliere il burro senza farlo cuocere. Frullate la zucca
Ricetta tratta da “Sale e Pepe” Ingredienti per 8 persone:per la pasta: 250 g di farina 4 cucchiai di olio evo Dante 100 ml di acqua+ quello per la teglia sale per il ripieno: 5 melanzane 4 uova poco latte 60 g di parmigiano reggiano grattugiato maggiorana pangrattato farina olio per friggere sale Procedimento: Tagliate
Torta di melanzane Leggi tutto »
Ingredienti:400 g di farina2 uova200 g di zucchero100 g di burroscorza di limone ed aranciamarmellata ACE Vis1 bustina di lievito per dolcizucchero a veloProcedimento: Impastate sulla spianatoia la farina setacciata con lo zucchero, la scorza di limone e arancia, il lievito e le uova, poi unite il burro e modellate un impasto ben compatto. Avvolgete
Biscotti di frolla agrumata con marmellata ACE Leggi tutto »
Il secondo giorno a Matera è iniziato con un’ottima colazione presso l’hotel “San Domenico al Piano”, seguito da un piccolo corso pratico organizzato per noi blogger in piazzetta Pascoli. Qui, grazie all’associazione Slow Food e sotto la guida di Massimo Cifarelli , presidente del Consorzio per la tutela del pane di Matera, abbiamo potuto realizzare con le nostre
Matera, blog tour 2015 (parte terza) Leggi tutto »
Nel fine settimana del 10 ed 11 luglio scorso ho partecipato, insieme ad altri blogger, al mio primo blog tour organizzato da AIFB e la Città dell’Olio. Matera quest’anno è stata scelta come tappa inaugurale del GirOlio 2015 ed in questa occasione ho potuto finalmente conoscere ed apprezzare la Basilicata a 360°, come anticipato nel
Matera, blog tour 2015 (parte seconda) Leggi tutto »
“Arrivai a una strada che da un solo lato era fiancheggiata da vecchie case e dall’altro costeggiava un precipizio. In quel precipizio è Matera. La forma di quel burrone era strana: come quella di due mezzi imbuti affiancati, separati da un piccolo sperone e riuniti in basso in un apice comune, dove si vedeva, di
Matera, blog tour 2015 (parte prima) Leggi tutto »
Adoro l’estate, i pomodorini freschi e la buonissima mozzarella di bufala della mia regione, quindi perchè non abbinare questi freschi e semplici prodotti ad una morbidissima focaccia?!?! La base della focaccia è di Renato Bosco. Ingredienti:500 g di farina 1 macinata a pietra375 ml di acqua10 g di sale Gemma di Mare10 g di olio evo Dante5
Focaccia con pomodorini e mozzarella di bufala Leggi tutto »
