Avete una cena all’ultimo minuto e volete stupire i vostri invitati con un antipastino veloce ma ricercato? Provate questa golosa e semplice torta salata con frittata e pomodorini! Conquisterete tutti! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 4 uova grandi 6 cucchiai di grana padano sale fino pepe nero prezzemolo pomodorini colorati […]
Torta salata con frittata e pomodorini Leggi tutto »
Ingredienti:500 g di farina 1 (Petra 1)150 g di LM (o 15 g lievito di birra)60 g di zucchero7 g di sale 300 ml di latte50 g di burro per spennellare:1 uovo Procedimento: Sciogliete in lievito madre in una ciotola con due cucchiaini di zucchero e
Panini al latte con lievito madre Leggi tutto »
Le torte da credenza sono le torte del cuore e che ci riportano con il pensiero ed il profumo ai ricordi delle nonne e di quando eravamo piccoli. Pochi e semplici ingredienti che rendono questi dolci intramontabili. Le origini delle torte da credenza non sono ben chiare ma sicuramente nascono dall’esigenza di conservare nel tempo
Ciambella soffice di mele Leggi tutto »
“Questa ricetta partecipa al Contest MA CHE CIPOLLA D’EGITTO! 2018” La cipolla d’Egitto viene coltivata nell’estremo ponente ligure e negli ultimi anni è stata reintrodotta da decine di agricoltori. E’ di facile coltivazione e resiste anche a temperature estreme: viene infatti coltivato anche in Alaska dove le temperature raggiungono anche i -50°C.Ho scelto per partecipare
Panini morbidi con stracciatella, pomodoro, basilico e cipolla d’Egitto Leggi tutto »
Il manicotto di Boemia è il tipico dolce di Praga. Sembra che la ricetta sia stata inventata da un cuoco che lavorava alle dipendenze del conte Jozsef Gvada’nyi e che visse a Skalica dal 1783 al 1801; il primo documento scritto conservato in cui si fa menzione del Trdlo e’ un manoscritto del poeta ungherese Gyula Juha’sz,
Trdlo o Trdelnik (Manicotto di Boemia) Leggi tutto »
Ingredienti: 10 fiori di zucca5 alici o acciughe100 g di scamorza di bufala100 g di farina2 g di lievito di birraacqua frizzante freddissima qbolio di arachide Dante Procedimento: Pulite i fiori di zucca, lavateli delicatamente in una boule con acqua fredda e lasciateli sgocciolare. Preparate la scamorza a cubetti con le acciughe e inserite ogni
Fiori di zucca ripieni di scamorza di bufala e alici Leggi tutto »
§ Oggi, 2 luglio, è la giornata nazionale della Ciambotta, ricetta tipica della cucina contadina meridionale. Vi rimando a questo link per approfondire le origini di questo piatto. La ricetta varia di regione in regione, quella tipica della mia famiglia è questa: Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane § 2 zucchine § 2
Oggi, 28 giugno, è la giornata nazionale del babà. Dolce della tradizione napoletana, deriva in realtà da un dolce polacco. Vi rimando a questo link per scoprire tutta la storia e la tradizione di questo gustoso dolce. Ingredientiper l’impasto:440 g di farina tipo Manitoba300 g di uova12 g di lievito di birra60 g di zucchero150
L’ origine della festa degli innamorati è il tentativo della Chiesa cattolica di porre termine ad un popolare rito pagano (per la fertilità). Fin dal quarto secolo A. C. i romani pagani rendevano omaggio, con un singolare rito annuale, al dio Lupercus. I nomi delle donne e degli uomini che adoravano questo Dio venivano messi
CuoreCiok (di San Valentino) Leggi tutto »
Ingredienti per 12 polpette:300 g di carne di tacchino tritata1 uovo grande3 cucchiai di pecorino3 cucchiai di pangrattatosale pepe neroprezzemolo tritatoolio di girasole Danteinsalata valerianaProcedimento:Mettete in un recipiente la carne tritata, l’uovo, il prezzemolo, il pecorino ed il pangrattato. Mescolate bene e poi salate e pepate. Formate le polpette e passatele nel pangrattato. Friggete in olio
Polpette di tacchino Leggi tutto »
