Ricetta di Luca Montersino
Ingredienti per 5-6 waffel:
- 150 g di semola di grano duro
- 150 g di zucchero semolato
- 130 g di uova
- 40 g di amido di mais
- 20 g di tuorli d’uovo
- un pizzico di sale
zucchero a velo
caramelle Bonelle
Procedimento:
Nella bicchiere della planetaria montare le uova intere con lo zucchero, il sale e i tuorli d’uovo. Aggiungere la semola di grano duro setacciata insieme all’amido di mais. Con l’aiuto di una sac à poche riempire lo stampo livellare la superficie e spolverare con dello zucchero a velo.
Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 10 minuti. Decorare con qualche caramella e zucchero a velo o marmellata o crema di nocciole.