Dal numero di dicembre 2012 di “Alice cucina”..un ottimo modo per riciclare gli avanzi del vostro panettone!!! Ingredienti per 4 persone:500 g di panettone Loison3 uova350ml di lattemiele qbcannella qbburro qbbiscottini Loisonmandarini Procedimento:Rompete le uova e lavoratele con una frusta insieme al latte. Profumate con 1 cucchiaino di cannella e lavorate ancora, fino a ottenere […]
French toast di panettone Leggi tutto »
Ingredienti per 5-6 persone:per la pasta:3uova300g di farina per pasta fresca e gnocchi Rosignoli Molini1 ciuffo di prezzemolo1 ciuffo di basilico1 ciuffo di timo per il ripieno:200g di asiago stravecchio150g di ricotta70g di parmigianoprezzemolo sale Gemma di Marepepe nero Tec Alper il condimento:150g di pancetta affumicataolio Dante250 g di cime di broccolettoProcedimento:Per la pasta: sfogliate
Ravioli aromatici con ripieno di asiago Leggi tutto »
Ingredienti per 4 persone: 2 cespi di radicchiosale rosa Gemma di Mare200 gr di gorgonzola Maurilatte qb400 g di petto di pollo farina qbolio Dantevino rosso qb Procedimento Tritate il radicchio e fatelo appassire in padella con l’olio e salate. Sciogliete il gorgonzola in un pentolino con un pò di latte. Tagliate il pollo a bocconcini e infarinateli,
Bocconcini di Pollo con Radicchio e Zola Leggi tutto »
Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di carne bovina di vitello300g di zucca Oro dell’ortoaroma arrosto Ariostocipolla olio evo Dantesale Gemma di Mare100g di prosciutto crudo4 fettine di formaggio Inalpi1 tazzina di Vinchef Procedimento:Prendete una padella antiaderente, mettetevi un pò d’olio e cipolla a cubetti e cuocete la zucca per una decina di minuti. Prendete
Involtini di vitello con zucca e prosciutto crudo Leggi tutto »
Ingredienti per 6 persone:500g di lasagne1 kg di zucca1 cipolla100 ml di Vinchef1 noce di burroolio Dante250g di besciamellaformaggio grattuggiato Gran Moraviasale Gemma di Marenoce moscata Tec Alpepe Tec Al Procedimento: Lessate la zucca tagliata a pezzetti in acqua salata. Soffriggete la cipolla in olio e aggiungete il vino. Unite la zucca al soffritto,salate, aggiungete
Lasagna di zucca Leggi tutto »
Ingredienti 625 gr di farina 00 (io farina integrale)100 gr di zucchero semolato75 gr di burro5 gr di sale Gemma di Mare2 uova250 gr di latte intero fresco30 gr di lievito di birra piatto EcoBioShopping Ingredienti:Lavorate nell’impastatrice la farina, le uova, lo zucchero e il lievito di birra sciolto nel latte tiepido: quando l’impasto
Fette biscottate integrali di Luca Montersino Leggi tutto »
Ingredienti:fichi (da essiccare)mandorle a scagliebuccia di limone stecchini per spiedini Preparazione Scegliete alcuni fichi maturi, ma saldi. Lavateli ed asciugateli accuratamente senza sbucciarli. Disponeteli su di un graticcio e metteteli ad essiccare al sole, avendo cura di rigirarli su se stessi un paio di volte al giorno e ritirarli la sera, per ovviare all’umidità.
Fichi secchi ripieni Leggi tutto »
Ottima ricetta per la prima colazione o per la merenda accompagnata da un buon thè. La ricetta è di Luca Montersino e la trovate nel suo libro “Golosi di salute” Ingredienti: 280 g di Farina Integrale 70 g di Farina Di Riso 130 g di Zucchero Di Canna 15 g di Tuorli 70 g di
Biscottini croccanti ai fiocchi d’avena Leggi tutto »
Questa ricetta è tratta dal libro “Croissant e biscotti” di Luca Montersino. Ho apportato alcune modifiche sostituendo lo zucchero con il dolcificante , 1 g di olio essenziale di limone con 3 g di succo di limone e aggiungendo un pò di cannella… Ingredienti:1 uovo250 g di farina 180W375 g di ricotta di pecora8 g
Treccine di ricotta di Luca Montersino Leggi tutto »
Ho preso questa ricetta dal blog di Giallo Zafferano…ho modificato giusto qualcosina,ma il risultato è sempre fantastico… Ingredienti: 100g cioccolato bianco alle nocciole 3 fogli di colla di pesce 300ml di latte fresco 300 ml di panna fresca 3 tuorli 1 bustina di vanillina 50 g di zucchero Procedimento:In una ciotola contenente acqua fredda, mettete
Mini bavaresi al cioccolato bianco con le nocciole Leggi tutto »
