Ingredienti per circa 18 – 20 chiocciole: 550 g di farina 13 cucchiai di zucchero 50 g di burro Brazzale Alpilatte50 g di uova intere12 g di ldb o 120 g di lievito madre250 ml di latte fresco intero 100 g di uvetta Tec Al5 g di sale Gemma di Mare5 g di buccia di limone tritata 1tuorlo+latte per […]
Chiocciole con uvetta Leggi tutto »
Ingredienti 200 g di riso Acquerello 1 cespo di radicchio rosso di piccole dimensioni1 l di acqua 2 cucchiaini di preparato per brodo vegetale Dialcosolio evo Dante1 scalogno100 ml di vino rosso Sciascinoso Dedicato a Mariannasale rosa Gemma di Mareformaggio grattuggiato Bella Lodi1 noce di burroProcedimento: Pulite il radicchio e affettatelo grossolanamente. Lavatelo e asciugatelo ed infine tritatelo grossolanamente
Risotto al radicchio Leggi tutto »
La pasta al vino è una pasta base a metà tra la frolla e la pasta del pane, ottima nelle preparazioni rustiche e nettamente più leggera della pasta sfoglia o della brisèe. Inoltre è facile e velocissima da realizzare. Ingredienti per una tortiera da 28 cm:300 g di farina 1100 g di vino bianco80 g
Ingredienti per circa 50 roccocò:500 g di farina 400 g di zucchero 100 g di miele 250 g di mandorle70 g di cedro candito70 g di arancia candita200 ml di acqua5 g di pisto (mix di cannella, noce moscata, cacao amaro, chiodi di garofano e zenzero) 2 g di ammoniaca per dolci 1 uovo per spennellare Procedimento:Disponete la farina
Roccocò napoletani Leggi tutto »
Ingredienti per 12 cupcakes grandi o 20-22 normali:2 uova230 g di farina50 g di cacao amaro80 g di burro200 g di zucchero3 cucchiaini di lievito per dolcisale Gemma di Mare160 ml di latte 80 ml di succo di mandarino Preparato per cioccolata calda S.MartinoFiocchi Star Procedimento: In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero, il
Cupcakes natalizi mandarino e cacao Leggi tutto »
Ingredienti per circa 8 mini parrozzi:6 uova 150 g di semolino 150 g di mandorle macinate La Drogheria10 g di mandorle amare La Drogheria250 g di zucchero 1 cucchiaino di lievito per dolci150 g di cioccolato per la copertura La Drogheriascorza di arancia bioSpray staccante La Drogheriastampini monoporzioni La DrogheriaProcedimento: In una ciotola unite le mandorle macinate, il semolino e la buccia
Mini parrozzo abruzzese Leggi tutto »
Ingredienti per circa 35 biscotti: 250 g di farina 80 g di burro 60 g di miele di castagno 70 g di zucchero di canna 90 ml di acqua 2 cucchiai rasi di cannella 2 cucchiaini di zenzero Tec Al srl 1 cucchiaino di noce moscata Tec Al srl 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Gingerbread – Omini di Pan di Zenzero Leggi tutto »
Questa ricetta potete trovarla sul numero di dicembre 2013 de “La cucina italiana” Ingredienti per 18 pezzi: 250 g di farina 1 100 g di cioccolato bianco 100 g di zucchero a velo 75 g di latte 50 g di burro morbido 45 g di zucchero di canna grezzo 12 g di cacao amaro 8
Mini brioche al cacao Leggi tutto »
Ingredienti: 300 g di riso Acquerello 500 g di zucca pulita 100 g di grana padano gusto deciso Grok 1 l di acqua 2 cucchiaini di preparato per brodo vegetale Dialcos 40 g di burro olio evo Dante 1/2 cipolla ½ bicchiere di vino bianco sale rosa Gemma di Mare pepe nero in polvere Tec Al
Risotto alla zucca Leggi tutto »
Ingredienti:300 g di riso Acquerello200 g di castagne lesse3 salsicce medie1/2 cipollarosmarino fresco1 tazzina di vino bianco1 l acqua2 cucchiaini di preparato per brodo vegetale Dialcossale rosa Gemma di Mareolio evo Dante2 noci di burro Procedimento: Iniziate mettendo a bollire l’acqua in modo da realizzare il brodo aggiungendo il preparato per brodo vegetale. In un
Risotto con castagne e salsiccia Leggi tutto »
