Ingredienti 200 g di riso Acquerello 1 cespo di radicchio rosso di piccole dimensioni1 l di acqua 2 cucchiaini di preparato per brodo vegetale Dialcosolio evo Dante1 scalogno100 ml di vino rosso Sciascinoso Dedicato a Mariannasale rosa Gemma di Mareformaggio grattuggiato Bella Lodi1 noce di burroProcedimento: Pulite il radicchio e affettatelo grossolanamente. Lavatelo e asciugatelo ed infine tritatelo grossolanamente […]
Risotto al radicchio Leggi tutto »
Ingredienti: 300 g di riso Acquerello 500 g di zucca pulita 100 g di grana padano gusto deciso Grok 1 l di acqua 2 cucchiaini di preparato per brodo vegetale Dialcos 40 g di burro olio evo Dante 1/2 cipolla ½ bicchiere di vino bianco sale rosa Gemma di Mare pepe nero in polvere Tec Al
Risotto alla zucca Leggi tutto »
Ingredienti:300 g di riso Acquerello200 g di castagne lesse3 salsicce medie1/2 cipollarosmarino fresco1 tazzina di vino bianco1 l acqua2 cucchiaini di preparato per brodo vegetale Dialcossale rosa Gemma di Mareolio evo Dante2 noci di burro Procedimento: Iniziate mettendo a bollire l’acqua in modo da realizzare il brodo aggiungendo il preparato per brodo vegetale. In un
Risotto con castagne e salsiccia Leggi tutto »
Ingredienti:200 g di farina2 uovasale Gemma di Mare500 ml di besciamella300 g di prosciutto cotto arrostoformaggio grattuggiato Gran Moraviaragù alla bolognese Procedimento: Per prima cosa preparate la besciamella seguendo la preparazione qui. Passate alla preparazione della pasta fresca impastando la farina con le uova ed un pizzico di sale direttamente sulla spianatoia. Formate un panetto ben
Nidi di rondine prosciutto e besciamella Leggi tutto »
Ingredienti:280 g di orecchiette Granoro500 g di cime di rapa già pulite2 spicchi d’aglio1 peperoncino fresco4 acciughe Rizzoli Emanuelliolio evo Dantesale ambrato Gemma di Mare Procedimento: Sbollentate le cime di rapa pulite in acqua bollente e salata per 5 minuti. Scolate e tenete da parte l’acqua di cottura per cuocere le orecchiette. In una padella
Orecchiette con cime di rapa e peperoncino Leggi tutto »
Ingredienti: 150 g di riso Acquerello 1,5 l di acqua 2 cucchiaini di preparato per brodo vegetale Dialcos prezzemolo pepe nero Tec Al 5 patate 150 g di sedano 1/2 cipolla 2 spicchi d’aglio sale rosa Gemma di Mare raspadura Lodigranaolio evo Dante Procedimento: Iniziate a preparare la minestra lavando le patate, sbucciandole e tagliandole
Minestra di riso con sedano e patate Leggi tutto »
Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplicemente in collaborazione con CISSVA Ingredienti per 8 persone:500 g di cous cous integrale Germinal Bio2 carote3 zucchine 10 pomodori a grappolo2 scatolette di sgombro Mareblugrigliato bio di funghi Funghi Valentinaformaggio Rosa Camuna CISSVA olio evo Dantesale rosa Gemma di MareagliobasilicoProcedimento:Mettete un filo d’olio in una padella
Cous cous mare e monti a modo mio Leggi tutto »
Ingredienti per 4 persone:320g di mezze penne300g di fagiolini150g di ventresca Mareblu1 cipolla1 bicchierino di Porto12 pomodorini ciliegiapeperoncino in polvere Tec Alolio Gentilisale nero Gemma di Maretimo fresco Procedimento: Spuntate i fagiolini, lavateli sotto l’acqua corrente e lessateli. Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e buttatevi le mezze maniche. Nel frattempo mettete
Mezze penne fagiolini e tonno Leggi tutto »
Ora tocca alla terza sfida Ponti, e il tema è… “Mamma ho invitato a pranzo gli amici!” Bussano alla porta, è tuo figlio e ha invitato a pranzo tre dei suoi migliori amici. Quale piatto cucini per loro che sia goloso ma anche salutare? Con quale piatto sfami un gruppo di teenager? Per Tutti Cuochi
Ravioli gamberi e rucola Leggi tutto »
Ingredienti:per la pasta 3uova 300g di farina per pasta fresca e gnocchi Rosignoli Molini 1 ciuffo di prezzemolo 1 ciuffo di basilico 1 ciuffo di maggiorana per il condimento: 8 carciofi succo di limone Polenghi aglio 1/2 cucchiaino di dialbrodo Dialcos 1 tazzina di latte olio evo Dante sale rosa Gemma di Mare granella di
Tagliatelle aromatiche ai carciofi Leggi tutto »
