Ingredienti per 2 persone:4 stelle La Fabbrica della Pasta di Gragnano20 code di gambero 1/2 barattolo di peperoni Ponti5 cipolline Ponti8 pachini1 spicchio d’aglio200 g di ricottaprezzemologranella di mandorlesale nero Gemma di Mareolio evo Gentili Procedimento:Mettete in una padella un filo d’olio, l’aglio e le cipolline e fate soffriggere un minutino. Aggiungete i peperoni, i […]
Stelle al profumo di mare Leggi tutto »
Ricetta di Cristina Lunardini di “Le mani in pasta” Ingredienti per 4 persone:per le crepes: 1/2 l latte 2 uova 1 tuorlo 200 g di farina di castagne sale Gemma di Mare per la farcia: 200 g ricotta 100 g mascarpone 1 tuorlo sale Gemma di Mare pepe Tec Al per la salsa al pecorino:
Crepes con farina di castagne e salsa al pecorino Leggi tutto »
Ingredienti per 4 persone: 450 g di fagioli bianchi (di Controne) 200 g di polpa finissima Cirio 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro Cirio cipolla 2 carote piccole 250 g di straccetti Morelli origano sale Gemma di Mare pepe Tec Al olio evo Dante peperoncino Tec Al timo Procedimento: Mettete i fagioli in ammollo per
Pasta e fagioli alla napoletana Leggi tutto »
Ingredienti per 5-6 persone:per la pasta:3uova300g di farina per pasta fresca e gnocchi Rosignoli Molini1 ciuffo di prezzemolo1 ciuffo di basilico1 ciuffo di timo per il ripieno:200g di asiago stravecchio150g di ricotta70g di parmigianoprezzemolo sale Gemma di Marepepe nero Tec Alper il condimento:150g di pancetta affumicataolio Dante250 g di cime di broccolettoProcedimento:Per la pasta: sfogliate
Ravioli aromatici con ripieno di asiago Leggi tutto »
Ingredienti per 6 persone:500g di lasagne1 kg di zucca1 cipolla100 ml di Vinchef1 noce di burroolio Dante250g di besciamellaformaggio grattuggiato Gran Moraviasale Gemma di Marenoce moscata Tec Alpepe Tec Al Procedimento: Lessate la zucca tagliata a pezzetti in acqua salata. Soffriggete la cipolla in olio e aggiungete il vino. Unite la zucca al soffritto,salate, aggiungete
Lasagna di zucca Leggi tutto »
Ingredienti: 500 g di spaghetti Verrigni1 kg di Vongole1 confezione di pomodori pelati Cirio 150 ml di Vinchefinsaporitore per pesce Ariosto AglioPrezzemoloOlio extravergine d’oliva DantePepe nero Tec AlSale nero Gemma di MareProcedimentoQualche ora prima di utilizzarle mettete a bagno in acqua salata le vongole, in modo che si puliscano e perdano la sabbia che potrebbe
Spaghetti con le vongole Leggi tutto »
Ingredienti (per 4 persone) 750 gr. di brodo vegetale 1 cipolla 300 gr. di riso Acquerello 100 gr. di olio evo Dante 3 zucchine medie 1 noce di burro 200 g di zucca Oro dell’Orto 200 g di gorgonzola Mauri sale Gemma di Mare 1 bicchierino di Vinchef Procedimento: Preparate il brodo vegetale e
Risotto con zucca, zucchine e gorgonzola Leggi tutto »
Ingredienti (per 4 persone) 750 gr. di brodo vegetale 300 gr. di riso Acquerello 100 gr. di olio evo Dante mezza cipolla 2 arance un rametto di rosmarino sale Gemma di Mare pepe nero Tec Al 50 gr. di parmigiano (facoltativo) Procedimento: Scaldare in un pentolino 70 gr. di olio e unire il rametto di
Risotto all’arancia Leggi tutto »
Ingredienti: 1 kg di broccoli2 spicchi di aglio500 g di fusilli Pasta Toscanapeperoncino in polvere Tec Al olio Tulsi Marina Colonna sale Gemma di Mare Grok classici qb parmigiano reggiano Preparazione Pulite il broccolo e lavatelo con cura. Mettete il broccolo in una pentola con abbondante acqua salata. Fate bollire 5 minuti i broccoli poi
Fusilli con broccoli Leggi tutto »
Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di gnocchi di patate 150 gr di gorgonzola Mauri 40 gr di gherigli di noci 30 gr di prezzemolo tritato 100ml di latte olio evo Dante sale Gemma di Mare Preparazione: Mettete sul fuoco, una pentola con l’acqua e sale, per cuocere gli gnocchi e portatela all’ebollizione.
Gnocchi gorgonzola e noci Leggi tutto »
