La Angel cake, o Angel food cake, è una ciambella sofficissima e leggerissima, preparata senza burro, olio , latte e tuorli, ma solo utilizzando albumi, farina, zucchero e lievito. La Angel cake ricorda un altro dolce molto soffice e delicato, la Chiffon cake, che però nell’impasto richiede il burro e i tuorli. Altro segreto della morbidezza di questa ciambella è lo stampo in […]
Ingredienti: 500 g di farina 25 g di lievito di birra 100 ml di latte 200 g di patate lesse 150 g di zucchero 1 cucchiaino di sale 1 bustina di vanillina 2 uova 65 g di burro crema spalmabile alle nocciole Procedimento: Sciogliere il lievito con il latte 1 min 37° vel 2.
Krapfen al forno (Bimby) Leggi tutto »
Ricetta del blog Formine e Mattarello Ingredienti per ca. 20 pezzi 250 ml di latte 10 g di lievito di birra o 100 g di lievito madre 50 g di zucchero 1/4 di cucchiaino di sale semi di 7 bacche di cardamomo 75 g di burro morbido 200 g di farina 00 200 g di farina
Cosa ne dite di iniziare la giornata con un’ottima ciambella, al profumo di cannella ed arancia , fatta in casa? Ingredienti:2 uova180 g zucchero300 g farina 150 g di amido di mais250 ml di latte50 ml arancia spremuta60 g burro2 cucchiaini di aroma di fiori di arancio2 cucchiaini di cannella1 bustina di baking1 pizzico di
Ciambella all’arancia e cannella con gocce di cioccolato Leggi tutto »
Tempo di Carnevale tempo di gustosi dolci fritti e lievitati. Dopo la ricetta delle Castagnole, vi presento la mia versione delle Chiacchiere di Carnevale fritte. Facili da realizzare, gustosissime e declinabili in svariate versioni. Questa è la classica con zucchero a velo. Ingredienti: 500 g farina 1 50 g zucchero 1 bustina di vanillina scorza
Le castagnole sono dei dolcetti di Carnevale tipici del Centro Italia, in particolare della Romagna, della Liguria, dell’Umbria, del Lazio e delle Marche. La loro forma è simile ad una castagna, da cui deriva il nome, e sono ricoperti di zucchero a velo o zucchero. Ingredienti: 740 g di farina 1 6 uova 160 g di zucchero 120
Inauguriamo la nuova sezione “ricette del riciclo” con questo buonissimo tiramisù realizzato con il pandoro avanzato dalle feste di Natale e con il preparato di crema tiramisù “Nonna Anita”. Ho avuto modo di provare i prodotti “Nonna Anita” grazie alla Degustabox di Dicembre scorso e vi assicuro che sono buonissimi!!! Ingredienti:375 g di panna fresca1
Tiramisù di pandoro Leggi tutto »
Le torte da credenza sono le torte del cuore e che ci riportano con il pensiero ed il profumo ai ricordi delle nonne e di quando eravamo piccoli. Pochi e semplici ingredienti che rendono questi dolci intramontabili. Le origini delle torte da credenza non sono ben chiare ma sicuramente nascono dall’esigenza di conservare nel tempo
Ciambella soffice di mele Leggi tutto »
Il manicotto di Boemia è il tipico dolce di Praga. Sembra che la ricetta sia stata inventata da un cuoco che lavorava alle dipendenze del conte Jozsef Gvada’nyi e che visse a Skalica dal 1783 al 1801; il primo documento scritto conservato in cui si fa menzione del Trdlo e’ un manoscritto del poeta ungherese Gyula Juha’sz,
Trdlo o Trdelnik (Manicotto di Boemia) Leggi tutto »
Oggi, 28 giugno, è la giornata nazionale del babà. Dolce della tradizione napoletana, deriva in realtà da un dolce polacco. Vi rimando a questo link per scoprire tutta la storia e la tradizione di questo gustoso dolce. Ingredientiper l’impasto:440 g di farina tipo Manitoba300 g di uova12 g di lievito di birra60 g di zucchero150
