Ingredienti: 350 gr di carne macinata mista 200 g di pane raffermo 2-3 uova latte qb 60 gr di parmigiano 40 gr di pecorino prezzemolo 1/2 bicchiere di insaporitore Vinchef sale Gemma di Mare pepe nero Tec Al noce moscata Tec Al 1 cipolla olio evo Dante fettine di formaggio Inalpi Procedimento: Bagnate il pane […]
Polpette di carne morbidissime Leggi tutto »
Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di petto di pollo 4 fettine di prosciutto cotto 4 fettine light Inalpi 2 uova sale Gemma di Mare pepe nero Tec Al prezzemolo aglio in polvere pangrattato olio evo Dante Procedimento: Battete con uno batticarne le fettine di petto di pollo. Sbattete le uova in un piatto con
Cordon bleu al forno Leggi tutto »
Ingredienti (x 2 persone):4 filetti di merluzzosucco di 2 arancemandorle tritate1 spicchio d’aglioolio all’arancio Marina Colonna qbSale nero Gemma di Mare qb½ cucchiaio di amido di mais Procedimento:Prendete una padella e versatevi un pò d’olio all’arancio e uno spicchio d’aglio. Quando l’olio è caldo mettete il merluzzo nella padella, rosolatelo su un lato, abbassate il
Filetti di merluzzo all’arancia e mandorle Leggi tutto »
Ingredienti:300 g. Farina 00 Molino Chiavazza200 g. Manitoba Molino Chiavazza250 ml circa di Acqua tiepida100 ml di olio olio Caruso1 bustina di lievito istantaneo per torte salate5 g sale Gemma di mare3 g zucchero Ripieno:Broccoli di rapa3 pezzi di Salsicciaagliopeperoncino in polvere Tec Alolio Carusosale Gemma di mareformaggio caprino primo sale Preparazione:Pulire i broccoli di
Calzoni con broccoli e salsiccia Leggi tutto »
Ingredienti: 500 g di polpa di manzo 400 g di patate 1 cipolla 1 spicchio d’aglio sedano pepe nero Tec Al olio d’oliva sale rosa Gemma di Mare rosmarino 100ml di acqua 2 cucchiai di polpa di pomodoro peperoncino in polvere Tec Al 1/2 bicchiere di Vinchef Procedimento: Tritare finemente la cipolla con l’aglio e il
Spezzatino con le patate Leggi tutto »
