Ingredienti:
300 g. Farina 00 Molino Chiavazza
200 g. Manitoba Molino Chiavazza
250 ml circa di Acqua tiepida
100 ml di olio olio Caruso
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
5 g sale Gemma di mare
3 g zucchero
Ripieno:
Broccoli di rapa
3 pezzi di Salsiccia
aglio
peperoncino in polvere Tec Al
olio Caruso
sale Gemma di mare
formaggio caprino primo sale
Preparazione:
Pulire i broccoli di rapa . In una padella soffriggere l’aglio e il peperoncino
aggiungere le cime di rapa grondanti d’acqua e la salsiccia sbriciolata,poi salare e chiudere con un coperchio. Cuocere finchè sono teneri.
Sgocciolarli dal sughetto, una volta cotti. Mettere da parte.
Sciogliere in una ciotola, nell’acqua il lievito e lo zucchero ,fino a quando comincia a formare una schiumetta, aggiungere la farina ,l’olio,aggiungere il sale ed impastare per circa 10 minuti.Lavorare bene fino ad avere un impasto liscio e morbido.
Dividere l’impasto in 3 parti e far riposare per una mezz’oretta all’interno della pellicola trasparente.
Stendere le palline
e farcire con broccoli,formaggio primo sale e salsiccia
Ripiegare la pasta e sigillare i bordi con la forchetta,spennellare con un emulsione di acqua e olio.
Mettere nella teglia rivestita di carta forno o alluminio e cuocere in forno caldo a 180° per 15/20 minuti circa, finchè diventano dorati.
complimenti un blog carinissimo mi sono aggiunta se ti va passa mi farebbe piacere
grazie Giovanna!!! ora faccio un salto nel tuo blog :)))
Che buoni questi calzoni, sicuramente sono squisiti!Ciao
Shttp://loveforfoodandphotography.blogspot.com/2012/02/eliminiamo-i-captcha-dai-nostri-blog.html
SPLENDIDO ALL'ENNESIMA POTENZA TI SEGUO DI CUORE
TI HO INSERITO IL LINK DOVE è SPIEGATO COME TOGLIERE IL MODERARORE DI POST.. SE TI VA LEGGI
ciao…ti ringrazio sia per il link che per l'esserti aggiunta tra i miei contatti. faccio un salto nel tuo blog e mi unisco anch'io 🙂 sai anche come cambiare il puntatore del mouse?