Ingredienti per 10 pezzi:
150 g di latte intero
50 g di burro
12 g di lievito di birra
50 g di zucchero
300 g di farina 00
Procedimento:
nel boccale mettere il burro, il latte e il lievito di birra 2 min 37°c vel 2. Quando il lievito sarà sciolto unire farina, zucchero e una presa sale. Impastare 2 min velocità spiga. Tirare fuori l’impasto dal boccale e lavorarlo per pochi minuti a mano poi dividere l’impasto in 10 palline e da ciascuna ricavare tre rotolini per poi intrecciare e lasciare lievitare per due/tre ore. Infornare a forno caldo dopo aver spennellato con latte e zucchero.
Cuocere a 180° per 15min poi dopo cotte spennellare ancora con il latte e passarle nello zucchero .
Deliziose!!! Proverò a farle con la mia pasta madre come merenda alle fatine! Un bascione