Ingredienti per 4 persone:
450 g di fagioli bianchi (di Controne)
200 g di polpa finissima Cirio2 cucchiaini di concentrato di pomodoro Cirio
cipolla
2 carote piccole
250 g di straccetti Morelli
origano
sale Gemma di Mare
pepe Tec Al
olio evo Dante
peperoncino Tec Al
timo
Procedimento:
Mettete i fagioli in ammollo per una notte. Lessateli in abbondante acqua per 40-45 minuti Nel frattempo tagliate la cipolla con le carote e soffriggeteli in un tegame con dell’olio
unitevi poi la polpa di pomodoro finissima ed il concentrato di pomodoro (diluito in pochissima acqua)
cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, quindi regolate di sale ed insaporite con il pepe. Prendete due mestoli di fagioli precedentemente lessati, passateli con un frullatore ad immersione con un pò di acqua di cottura ed uniteli al tegame con il sugo e fate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
Aggiungete alla pentola anche i fagioli interi con un po’ della loro acqua di cottura.
Unite, a questo punto, la pasta mista, un bel pizzico di origano e portate la pasta a cottura al dente. Quando la pasta sarà al dente, spegnete il fuoco e fate riposare per cinque minuti. Servire ben calda con un pò di timo e peperoncino.
che buona !!
Ti ringrazio 🙂
ottima ricetta! 🙂
OTTIMA, GRAZIE
grazie
grazie a te
adoro i legumi, mmm, amo pasta e fagioli, io la faccio un pò diversa, ma simile. mmm che vogliaaaaaa
amo tutto ciò che italiano e in questo piatto hai messo il meglio compliemnti
prova a farla così e fammi sapere se ti piace 🙂
ti ringrazio ^_^
complimenti questa pasta e fagioli napoletana che hai fatto è strepitosa quasi quasi vengo ad assaggiarla provero' a farla come la tua.
ti ringrazio…prova e fammi sapere se ti piace 🙂
Ah beh! Per la pasta e fagioli verrei a tavola da te!
vieni quando vuoi 🙂