Ingredienti:fichi (da essiccare)mandorle a scagliebuccia di limone stecchini per spiedini Preparazione Scegliete alcuni fichi maturi, ma saldi. Lavateli ed asciugateli accuratamente senza sbucciarli. Disponeteli su di un graticcio e metteteli ad essiccare al sole, avendo cura di rigirarli su se stessi un paio di volte al giorno e ritirarli la sera, per ovviare all’umidità. […]
Fichi secchi ripieni Leggi tutto »
Ingredienti: 5uova 150g di zucchero 150 g di farina Rosignoli Molini 1 pizzico di sale Gemma di mare 1 pizzico di bicarbonato 1 cucchiaino di lievito vanigliato Scorza grattugiata di limone o di arancia (facoltativa) Burro per la tortiera 1 tortiera da 26cm o 2 da 20cm Procedimento: Preriscaldate il forno a 170°C. Montate
Ingredienti per 16 cornetti: 250 gr di farina manitoba Rosignoli Molini250 gr di farina 00 Rosignoli Molini50 gr di burro25 gr di lievito di birra 150 gr di latte150 gr di zucchero2 uova intere granella di nocciolaaroma alla vaniglia zucchero a velo Tea Forte per il ripieno:marmellata Lazzarisnutella Procedimento: Sciogliete il Lievito nel latte tiepido.Mischiate
Cornetti (in pasta brioche) Leggi tutto »
Ingredienti per farcire una torta di 24 cm:300 ml di nutella200 ml di panna fresca100 gr di wafer alla nocciola80 gr di nocciole tritate2 cucchiai di liquore maraschino Procedimento: In un’ampia ciotola montare leggermente la panna fresca. Non appena sarà leggermente montata, aggiungere la nutella. Mescolare delicatamente. Sbriciolare i wafer alla nocciole e tritare
Ingredienti: 100 gr di burro200 di latte condensato200 gr di nutella Procedimento Montare il burro ammorbidito, poi unire il latte condensato e montare di nuovo. Dopo unire la nutella e montare per l’ultima volta.Velocissima e buonissima!!!!
Ganache alla nutella Leggi tutto »
Ingredienti: 450 g di zucchero a velo 5 g di gelatina (colla di pesce) 30 g di acqua 50 g di miele 1 cucchiaino di olio di semi Procedimento: Mettete in una ciotola la gelatina tagliata a pezzettini con dell’acqua per 10 minuti. Prendete una pentolina e versatevi il miele e la gelatina precedentemente strizzata.
Pasta di zucchero (pdz) Leggi tutto »
Ingredienti:50 g di burro50 g di farina antigrumi Molino Chiavazza500 ml di latteun pizzico di noce moscata Tec Alun pizzico di sale Gemma di MareProcedimento: Mettete in un pentolino il burro, fatelo sciogliere e aggiungete la farina setacciata facendo cuocere il tutto per qualche minuto, mescolando continuamente con una frusta ed evitando di farle prendere
Ingredienti: 400 g di carne macinata mista2 carote1 cipolla sedano1 spicchio di aglio 100 ml di Vinchef, 2 cucchiai d’olio d’oliva Marina Colonna aromatico, 500 g di polpa di pomodori o di pelati (oppure la polpa di 1 kg di pomodori freschi), fiore di sale mediterraneo Gemma di Marecoriandolo Tec Al Procedimento: • Sbucciate la
Ragù alla bolognese Leggi tutto »
